Tour de Menü Gusto 10. September – 3. Oktober 2010

 

Amuse bouche

 

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Süßwassersaibling, geräucherte Kartoffelterrine,

grüne Sauce

 

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Eisbein, Hummergraupen, Jacobsmuscheln, Speckschaum

 

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Hohenloher Rind, Markkruste, Steinpilze

 

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Charlotte vom Gravensteiner Apfel mit Sauerrahmeis

 

oder

 

Käse vom Brett, Affineur Waltmann, Erlangen       

 

Menü   55 EUR

inkl. Weinbegleitung   82 EUR

 

 

Anlässlich des 100. Geburtstages des Verbandes der deutschen Prädikatsweingüter feiert das D´VINE zusammen mit den Südpfälzer Weingütern Münzberg, Siegrist und Dr. Wehrheim am 16. September 2010 mit dem folgenden Menü inkl. Weinbegleitung.

 

Amuse bouche

 

2007   Rosé-Sekt, Weingut Dr. Wehrheim

 

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Gänseleber, Aprikose, Wachtelbrust

 

2007   Chardonnay, Spätlese trocken, Weingut Münzberg

2008   Pinot Gris, Spätlese trocken, Weingut Siegrist

 

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Lauwarmer Süßwassersaibling, geräucherte Kartoffelterrine,

grüne Sauce

 

2008   Eigensinn, RieslingSpätlese trocken, Weingut Siegrist

2008   Rotliegendes, Riesling S trocken, Weingut Dr. Wehrheim

 

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Eisbein, Hummergraupen, Jacobsmuscheln, Speckschaum

 

2009   Weißburgunder, Spätlese trocken, Weingut Münzberg

2008   Keuper Chardonnay S trocken, Weingut Dr. Wehrheim

 

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Kalbsschwanzravioli, Herbsttrüffel, weiße Portweinbutter

 

2008   Schlangenpfiff Weißburgunder, Großes Gewächs,

           Weingut Münzberg

2007   Pinot Noir trocken, Weingut Siegrist

 

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Hohenloher Rind, Markkruste, Steinpilze

 

2007   Merlot trocken, Weingut Siegrist

2005   Cuvée Carolus(Cabernet Sauvignon&Merlot) trocken,

            Weingut Dr. Wehrheim

 

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Charlotte vom Gravensteiner Apfel mit Sauerrahmeis

 

2007   Gewürztraminer Auslese, Weingut Münzberg

 

 

Sechsgangmenü inkl. Wein, Wasser & Kaffee   99 EUR

 

Wir freuen uns ganz besonders, Ihnen diese “Kult”-Veranstaltung in kleiner Runde bei uns anbieten zu können!Es knackt und es spritzt … ! Eine Veranstaltung der besonderen Art: eigentlich eine “Wein- und Meeresfrüchteorgie”. Erleben Sie fantastische Harmonien zwischen Spitzenweißweinen aus der ganzen Welt und Hummer, Austern, Taschenkrebsen, Langostinos, Garnelen, Krabben, Muscheln, Schnecken … und das in satten Mengen. Als Einführung beginnt dieser leidenschaftliche Genuss mit einem spritzigen Vortrag über die Weine und Weingüter des Abends sowie die Lebens- und Zubereitungsweise der Hauptdarsteller, der Schalentiere.
Entdecken Sie während dieser Veranstaltung spielerisch 6 verschiedene Weißweine in ihrer Kombination mit den unterschiedlichsten Meeresbewohnern.

 

Dienstag 20. Juli 2010 um 19:00 Uhr. Preis für so viel Sie schaffen inkl. Weinbegleitung 99,- EUR pro Person

 

 

2007 Monzinger Halenberg Riesling R, Emrich-Schönleber Magnum

1999 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Joh. Jos. Prüm

2004 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Joh. Jos. Prüm

1979 Château Margaux

1995 Château Las Cases

1996 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

1986 Château Cheval Blanc

1986 Château Haut Brion

1986 Château Gruaud Larose

1988 Tignanello

1986 Château Lafite Rothschild

1986 Château Mouton Rothschild

2006 Monzinger Frühlingsplätzchen Riesling Auslese Emrich-Schönleber

2007 Monzinger Halenberg Riesling Beerenauslese Emrich-Schönleber

 

Ohne Worte!

 

 

Unser Gewinner der zwei Plätze bei der Hummer-Nummer-Verlosung ist Dr. Jo d’Dalquan.

 

Herzlichen Grlückwunsch!

 

Ihr D’VINE Team

 

 

Am Donnerstag den 3. Juni 2010 ab 19:00 Uhr ist wieder “Bring your own Bottle and share it!” - Zeit. Bei einem lockeren Zusammentreffen in unserem Barbereich werden die mitgebrachten Weine geteilt bzw. verkostet. Das Thema des Monats Juni ist: Weine aus der Heimat. Preis: nur 10,- EUR Korkgeld für jede mitgebrachte 1/1 Flasche.

 

Donnerstag 10. Juni 2010 um 19:00 Uhr, Dreissigacker Vintner’s Night im D’VINE. Exclusives 4-Gang-Menü mit Weinbegleitung aus dem Hause Dreissigacker. Durch den Abend begleitet Sie Jochen Dreissigacker. Menü-Preis inkl. Weinbegleitung, Aperitif und Kaffee 99,- EUR.

 

Donnerstag 17. Juni 2010 ab 19:00 Uhr, Grillabend mit WURST UND WEIN. Der ein oder andere hat bereits mitbekommen, dass wir im Besitz eines Wurstmobils sind, das Grillaurant-Royal (www.grillaurant-royal.de). Bei einem Lockeren ”Come together” auf unserer Terrasse wollen wir zeigen, dass Wein wunderbar zur Wurst passt. Preis: alle Wurstkrationen und Wein 49,- EUR.

 

Mit allen drei Juni-Veranstalltungen nehmen wir am Gastro-Wein-Award 2010 teil. Dieser Award wird von dem Deutschen Weininstitut in Zusammenarbeit mit der Rheinischen Post verliehen. Leser können sich als geheime Testesser bei der Rheinischen Post bewerben: stadtpost@rheinische-post.de

 

Dienstag 20. Juli 2010 um 19:00 Uhr, die Hummer-Nummer, große Seafood-Orgie auf unserer Terrasse. Durch den Abend begleitet Sie Roland Birr. Preis inkl. Weinbegleitung 99,- EUR.

 

 

ab sofor erfährt unser “Bring your own Bottle” eine Neuerung.

an jeden ersten Montag des Monats heißt es “Bring your own Bottle and share it!”

 

Bei einem lockeren Zusammentreffen in unserem Barbereich werden die mitgebrachten Weine geteilt bzw. verkostet. Es gibt jeden Monat ein neues Weinanbaugebiet als Thema.

 

Anbaugebiet des Monats Mai: “Mosel Riesling”

 

Die erste Veranstalltung findent am Montag den 10. Mai 2010 um 18 Uhr statt.

Wer anschließend im Restaurant essen möchte reserviert einfach reglär einen Tisch.

 

Preis: nur 10,- EUR Korkgeld für jede mitgebrachte 1/1 Flasche.

 

Natürlich können Sie nach wie vor unsere reguläres “Bring your own Bottle”-Angebot jeden Montag wie gewohnt nutzen….

 

Reservierungen wie immer unter 0211-54 35 74 28 oder online unter www.d-vine.de

 

 

Liebe Gäste,

 

vielleicht haben Sie aus der Presse bereits über den Bau der Moseltalbrücke gehört.

 

Diese Brücke gefährdet die besten Lagen an der Mosel.  (Weiter Infos unter: http://www.b50neu.de/)

 

Wenn Sie der selben Meinung sind, können Sie bei einer Petition gegen dieses Projekt im Bundestag mitmachen durch “Mitzeichnen”.

 

Der Link dafür: https://epetitionen.bundestag.de/index.php?action=petition;sa=details;petition=10681

 

Vielen Dank!

 

 

 

Am Karfreitag, den 02. April 2010,

Ostersonntag, den 04. April 2010 und

Ostermontag, den 05. April 2010

bleibt das D´VINE geschlossen!

 

Am Samstag, den 03. April 2010 und

ab Dienstag, den 06. April 2010 sind wir wie

gewohnt wieder für Sie da.

 

 

Ein frohes Osterfest wünscht Ihnen

 

das D’VINE Team

 

Zur diesjährigen Tour de Menü feiert das „Grillaurant Royal-Mobil“ by D’VINE Premiere.

Exklusiv ab dem 5. März (2. Wochenende der Tour de Menü) kann an jedem Freitag und Samstag der Tour (Start 26. Februar bis 23. März) der Wagen begutachtet und bestaunt werden.

 

 

 

Amuse bouche

HY

 

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Wasabi-Erbsen-Panna Cotta

mit Jacobsmuscheln-Tartar, gegrillten Jacobsmuscheln

und rosa Grapefruit

 

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Cordon Bleu von Zander und Blutwurst

Rote-Beete-Risotto, kandierter Rettich

 

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Dreierlei vom Kalb mit Morcheln

geschmort, gebacken und pochiert

 

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Buchteln, Schokoladenespuma 

Ananas, Passionsfrucht, Bananensorbet

 

oder

 

Käse vom Brett von Affineur Waltmann

aus Erlangen

 

Menü   49 EUR

Weinbegleitung   31 EUR